Muffins de zanahoria

Estos muffins de zanahoria 🥕 son muuuuuy ricos! Muuuuuy fáciles y se pueden hacer en cantidad para congelar y tener siempre❄️ ¿Que esperas para probarlos?

Tiempo y porciones

• Preparación: 5 min
• 1 porción

Ingredientes

• 1 zanahoria grande
• 1 huevo
• 1/3 t azúcar
• 1/4 t aceite
• 1 t harina integral molienda fina
• 1 cda. polvo de hornear
• Canela

Procedimiento

1. Rallar la zanahoria y reservar.

2. Batir el huevo, azúcar y aceite.

3. Agregar la canela y la zanahoria y batir.

4. Incorporar la harina hasta obtener una mezcla algo espesa.

5. Colocar en moldes para muffins, mejor si son reutilizables ♻️

6. Cocinar en horno moderado aprox. 20-25 min.

TIP 1: Se puede sustituir el azúcar por pasta de damasco.